Полоцкие сырки назвали среди лучших товаров Беларуси. Посмотрели, как их делают

Полоцкие глазированные сырки держат марку с 1995 года. По итогам 2020 года продукт Полоцкого молочного комбината стал лауреатом конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь-2020», обладателем диплома «Стабильное качество».

— Секрет сырка заключается в том, что используются максимально натуральные компоненты — натуральный творог, сливочное масло, сахар и ванилин. Сырок покрыт шоколадной глазурью, за качеством которой мы тоже следим постоянно. Все сырье, идущее на производство глазированного сырка, проходит тщательный лабораторный контроль. Некачественное сырье к выработке не допускается, — рассказала главный технолог ОАО «Полоцкий молочный комбинат» Тамара Вавулинская.

Производство глазированных сырков началось на полоцком комбинате 26 лет назад. Сырки настолько полюбились покупателям, что со временем их изготовление пришлось увеличивать в разы, а линию — модернизировать. Сырок выпускали с печеньем, наполнителями, но со временем технологи пришли к выводу, что наилучший по вкусовым качествам вариант — классический глазированный вариант сырка.

— Качество нашей продукции оценено такими мультинациональными компаниями, как Danone, Nestlé, Mondelēz, Hochland. Предприятие имеет сертификат «Халяль», который позволил, в свою очередь, в 2020 году отгрузить 1150 тонн сухого молока в Малайзию, — рассказала начальник отдела маркетинга и сбыта ОАО «Полоцкий молочный комбинат» Людмила Гринькова.

Производственные мощности позволяют выпускать до 4,5 тонн сырков ежедневно. География экспорта Полоцкого молочного комбината насчитывает порядка 26 стран мира. Основными странами-партнерами комбината являются Казахстан, Китай, Малайзия, Россия. В 2020 году список стран, приобретающих продукцию Полоцкого молочного комбината, пополнили Филиппины, Катар, Бангладеш.

Любовь САВКО.
Видео Александра МАТЮШЕНКО.